美味しいお召し上がり方

How to cook Chef's PASTA

Genovese

2種のハーブ香るジェノベーゼ

用意するもの

<付属品>

・パスタ:タリアテッレ

​・ソース:赤ワイン香る濃厚ボロネーゼ

・オリーブオイル

・ブラックペッパー入り粉チーズ

<その他>

塩…20g(パスタを茹でるときに使用)

(2L程度水が入るもの)

​・ボウル

​・ザル

​STEP1:パスタソースを温める

・沸騰させたお湯に袋を投入し温める(10分以上)

​STEP2:パスタを茹でる

・熱湯2リットルに対し塩20gを入れパスタを解凍ぜずに投入する。

・強火で茹でる。

・パスタが自然とほぐれてきたら菜箸等で全体をほぐす。
・噴きこぼれるギリギリの火力で3分間茹でる。

​・ザルに上げて水気を切ってからボウルに移す。

​STEP3:仕上げと盛り付け

・ボウルに移したパスタにオリーブオイルをかけよく混ぜる。

・お皿に移し、パスタソースをかけ軽く和える。

・ブラックペッパー入り粉チーズをかける。

・ボウルに移したパスタにオリーブオイルをかけよく混ぜる。

・お皿に移し、パスタソースをかけ軽く和える。

・粉チーズとパセリをかける。

湯気が出るくらいの

​温度で温める

シェフ

がつくった

 パスタ

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